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泡菜蒸蛋

材料:雞蛋4顆、韓式泡菜100公克、金針菇100公克、芝麻香油 少許、香菜 少許、味噌1大匙、豆漿100㏄、味醂1大匙、雞粉2公克

作法:
1.金針菇去蒂洗淨扭乾水份;韓式泡菜瀝乾切小塊狀,一起放入容器中備用。
2.將味噌慢慢加入豆漿調勻,再加入雞蛋液和其餘調味料拌勻,用細篩網過濾,倒入容器中約八分滿。
3.將作法2的半成品放入冒蒸氣的蒸鍋中,以大火蒸3分鐘,再改轉中小火,鍋蓋開一個小縫隙蒸約10分鐘,蒸至蛋液凝固,最後再淋上香油即可。

文章轉自:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search2.asp?COUNTRY=%C1%FA%A6%A1%AE%C6%B2z