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雪裡紅肉末石鍋拌飯

所需材料:米飯、雪裡紅、瘦肉

調味料:橄欖油、韓國辣椒醬、香蔥、雞精粉、醬油、雞蛋、料酒、姜

做法:
1、把瘦肉切末,蔥姜切末,熱鍋涼油,油熱7成下末煸出水分,出香味,加料酒翻炒均勻,加蔥姜、醬油翻炒均勻。
2、加雪裡紅翻炒出香味,加雞精翻炒即可。
3、再次熱鍋涼油,雞蛋打散,煎成荷包蛋即可。
4、把石鍋刷上橄欖油,加米飯,鋪上雪裡紅肉末,加荷包蛋。
5、加適量的韓國辣椒醬,再沿著石鍋邊澆上植物油,石鍋小火加熱,直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可。

小提示:

雪裡紅別名雪菜、雪裡蕻、春不老、霜不老
1、雪裡紅有鹹味,翻炒肉末不用加鹽。
2、韓國辣椒醬依口味添加適量,一定的小火煎出米飯的香味。
3、荷包蛋不能煎的太老,還要在石鍋裡加熱的。

雪裡紅肉末石鍋拌飯

文章轉自:http://food.tank.tw/default.asp?cateID=16

 

 

韓式泡菜炒飯

材料米飯、韓式泡菜、培根、夏南瓜(西葫蘆)、雞蛋、大蒜、雞精粉。

做法:
1、泡菜切碎,培根切小塊,夏南瓜(西葫蘆)去瓤切片,大蒜切碎。
2、鍋內熱油,六成熱,放入蒜碎,炒出香味後放入培根,炒至變色,放入泡菜,隨後下入夏南瓜(西葫蘆),再放入香米飯,放雞精粉調味,炒勻,起鍋裝盤。
3、將雞蛋煎成單面煎,放於炒飯上即可。

韓式泡菜炒飯

文章轉自:http://food.tank.tw/article/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86/%E9%9F%93%E5%BC%8F%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E9%A3%AF%E9%A3%9F%E8%AD%9C.htm